Faire un caramel a sec avec le sucre et mettre les bananes coupées en rondelles à caraméliser.
Laisser tiédir avant d'utiliser.
Mettre le chocolat blanc à fondre au bain-marie avec la crème de coco.
Pendant ce temps , mixer finement le tofu soyeux quand le mélange chocolat blanc , coco est prêt le verser dans le tofu et continuer de mixer 2 minutes supplémentaires.
Dans les verrines déposer : Les bananes caramélisées. Recouvrir avec la mousse chocolat coco.
Mettre au frais pour un minimum de 4 heures.
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