Couper la viande grossièrement, la mettre dans un robot, commencer à hacher. Ajouter les liquides sans cesser de hacher la viande puis la fécule et la levure, poivrer.
Mixer jusqu'à obtenir une pâte, il ne doit plus rester de morceaux. Mettre cette pâte 2 heures au frais.
La sortir du frigo, hacher de nouveau, puis former un boudin et le mettre sur du film étirable.
Envelopper puis cuire à la vapeur 45 minutes, laisser refroidir avant de servir.
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Cuisiner les abats de porc
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Commentaires des membres:
Top : super bon
Merci