MINI-BROCHETTES APÉRITIVES

Préparation

• La veille :
  Couper la feta en cubes.
  Mélanger l'huile d'olive avec du basilic ciselé pour faire une petite marinade. Poivrer.
• Verser la marinade sur les cubes de feta. Mélanger très délicatement pour bien enrober le fromage.
  Couvrir et mettre au frais jusqu'au lendemain.
• Le jour du repas :
  Nettoyer le melon et prélever des boules de chair à l'aide d'une cuillère parisienne.
  Couper le jambon de Parme en lamelles et les froisser en chiffonnade.
• Mettre sur chaque brochette une tomate cerise, le jambon, un cube de feta (attention en enfonçant la pique de ne pas éclater le cube) et une bille de melon.
• Maintenir au frais jusqu'au service.