Dans un saladier mélanger la farine avec la levure. Battre légèrement les œufs au fouet (du kit cake) et les ajouter à la farine. Mélanger avec la spatule (du kit cake).
Faire tiédir le lait et l'ajouter à la préparation avec l'huile d'olive. Bien mélanger à la spatule. Ajouter la ricotta et mélanger à nouveau.
Détailler les tomates semi-séchées en morceaux ainsi que la mozzarella. Conserver l'huile du pot de tomates. L'ajouter à la préparation et mélanger à nouveau à la spatule.
Huiler au pinceau (du kit cake) le moule à cake avec l'huile contenu dans le pot de tomates semi-séchées. Verser la pâte et enfourner pour 40-50 minutes. La lame d'un couteau doit ressortir sèche.
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