Kesra khsis ( galette constantinoise)

Name: Kesra khsis ( galette constantinoise)
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: * 1 cuillère.à.soupe de levure de boulanger; * 1 verre de thé d'huile végétale; * 1/2 cuillère.à.soupe de sel; * de l'eau tiède; * des graines de nigelle; * des graines de sésame

Entrée

4 parts

15 min

5 min

moyen

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Ingrédients

* 1 cuillère.à.soupe de levure de boulanger
* 1 verre de thé d'huile végétale
* 1/2 cuillère.à.soupe de sel
* de l'eau tiède
* des graines de nigelle
* des graines de sésame

Coût estimé: 0.57€ (0.14€/part)

Préparation

Dans un grand récipient mettez la semoule avec l'huile frottez très bien entre les mains.
Ajoutez la levure délayée dans un peu d'eau tiède , le sel , les graines de nigelle et les graines de sésame.
Incorporez l'eau tiède progressivement jusqu'à obtenir une boule de pâte.
Pétrissez bien jusqu'à obtenir une pâte souple , laissez reposer 1/2 h.
Reprenez la pâte et travaillez pour quelques minutes, faites des boules de 10 cm et laissez encore.
Une fois reposer pour 1/2 h.
Abaissez chaque boule au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 0,5 cm environ. Piquez la surface à l'aide d'une fourchette.
Faites cuire la galette sur le tajine en terre cuite , la tôle ou la crêpière sans cesser de la tourner.
La déplacer pour une cuisson homogène.
Retournez-la quand elle est bien dorée puis recommencez l'opération sur l'autre face.