Si on vous dit "crêpes", vous penserez certainement à du sucré. En même temps, quoi de mieux qu'une bonne petite crêpe bien fine et parfumée pour le goûter?
Sauf que chez Ptitchef, on raffole tellement des crêpes qu'on aimerait s'en faire un repas complet! Pour ça, place aux versions salées;-)
La première à laquelle on pense vient de chez nos amis les Bretons: la galette de sarrasin. Réalisée avec de la farine de sarrasin (autrement appelée "farine de blé noir"), elle sera parfaite pour des garnitures salées. Le combo le plus célèbre étant: jambon + fromage + oeuf. D'ailleurs, elle représentera une excellente alternative à tous nos amis qui ne mangent pas de gluten car la farine de sarrasin en est dépourvue.
Si vous préférez cependant l'aspect et le goût des crêpes classiques, vous pourrez garder votre recette de base. Vous n'aurez qu'à enlever les arômes (ce qui donne bien souvent ce côté sucré à vos crêpes) et à ajouter une pointe de sel! Pour la garniture, là encore, vous n'aurez qu'à faire parler votre imagination et surtout vos papilles;-)
Découvrez nos 15 meilleures idées-recettes de crêpes salées accompagnées de leur garniture, à présenter sous toutes les formes pour la Chandeleur (ou pas!).
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Commentaires des membres:
Quand je travaillais, j'allais de temps en temps déjeuner dans une crèperie, avec leurs crèpes, le restaurateur nous servait une sauce délicieuse, je serais preneuse si une personne connaît une sauce pour accompagner des crèpes
Je vous remercie
Je suis en Bretagne alors je vous parle de galettes de Blé noir je les sers pour l'apéritif coupées en bandes de la largeur d'environ deux centimètres et mets des chipolatas grillées ou de merguez grillées également coupées à la taille des bandes de galette je les maintient avec des pics et au moment de l'apéro je les passe au four (les galettes deviennent croustillantes)
je trouve tes recettes très bonnes et je vais en refaire certaines Bonne journée
Plein d'idées, exactement ce que je cherchais