La poitrine de porc est un morceau issu du ventre de l'animal. Cette viande est également appelée le lard maigre. Elle est présente dans de nombreuses recettes bien connues: les rillettes de porc, les ventrèches, le bacon et les lardons, mais aussi les saucisses et saucissons.
Ce morceau gourmand vous permettra de confectionner un tas de recettes savoureuses...
Les ventrèches...
Présente dans les barbecues, cette viande de porc en régalera plus d'un. La ventrèche est découpée, salée puis séchée pendant un temps précis pour acquérir son goût unique. Elle peut être plate ou roulée.
Les modes de cuisson varient: grillées, poêlées ou encore rôties! Savourez...
Les lardons
Les lardons sont un petit morceau de lard issu de la poitrine du porc. Ils servent à égayer et donner du gout à de nombreux plats que ce soit en apéritif, en entrée ou encore en plat principal...
Les saucisses de porc
Les saucisses de porcs font elles aussi partie des incontournables du barbecue! Elles peuvent être grillées, poêlées, ou bien même mijotées! Les recettes sont nombreuses et ne manquent pas de gourmandise!
Et bien d'autres recettes...
À partir de la poitrine de porc, on peut également préparer des rillettes, du bacon, du saucisson... et bien d'autres recettes!
