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Pourquoi utiliser des farines panifiables?
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La nouvelle farine tendance, la farine de Kamut
La nouvelle farine tendance, la farine de Kamut
La farine de Kamut commence à être connue, nous décidons de vous présenter ses principales propriétés.
Qu'est ce que le Kamut?
Cette farine-ci provient d’une graine, le Kamut, dérivée du blé de Khorasan. Le Kamut, découvert en Egypte, est maintenant cultivé en Amérique du Nord.
Ses usages?
Fini les anecdotes, c’est sa farine qui nous intéresse. La farine de Kamut est dédiée aux mêmes usages que la farine de blé. Chargée en gluten, elle permet de faire des préparations qui montent.
Côté nutritif
La farine de Kamut est très chargée en protéines, jusqu’à 40% deplus que la farine de blé. Elle propose donc une bonne alternative pour pâtisser normalement, tout en apportant une richesse nutritive à votre préparation.
