La parole à "Didine1512"!

Depuis mon plus jeune âge! J'avais la chance d'avoir deux grands-mères cuisinières, avec qui j'ai grandi et qui m'ont transmis le goût de la bonne cuisine et notamment celle de l'Italie, pays de mes origines. Je cuisinais souvent en notant mes recettes sur des feuilles de papier, sans jamais prendre de photos, et quand je souhaitais refaire une recette, je ne me rappelais plus à quoi cela pouvait bien ressembler, j'oubliais les titres. Du coup l'idée de créer un blog culinaire m'est venue. Pouvoir noter les recettes que je testais avec des photos pour les reproduire avec tous les détails de préparations, etc. De fil en aiguille, les visites ont augmenté et les retours étaient positifs. Je me suis finalement laisser prendre au jeu!

Quand je cuisine, c'est pour moi un moment de détente. Créer un plat, y apporter ma touche personnelle, tout cela m'apaise. C'est un moment presque magique car jusqu'au bout on ne sait pas comment va être vue et appréciée la recette faite. Quand le moment de faire goûter arrive et que les retours sont positifs, c'est mon plus beau moment dans la cuisine. Je dirais que c'est un réel apaisement, du plaisir et de la joie.

Je me transformerai en gaufre! Mon petit bout adore les gaufres, ce qui me "force" à en créer de toutes sortes, salées ou sucrées :-)

Pour moi l'ingrédient indispensable est l'huile d'olive. Je ne cuisine pratiquement qu'avec elle. On peut en faire des gâteaux, des entrées, plats. Elle sublime un plat de façon magique!

Mon ustensile fétiche, c'est la cuillère en bois. J'aime le bois. Souvent dans les préparations délicates, il faut mélanger doucement. Du coup, on fait appel à cette cuillère magique en bois!

Le rôti de porc, une viande que j'aime beaucoup cuisiner! Sa saveur se marie très bien avec énormément d'autres ingrédients. Je refais donc souvent le rôti de porc à la bière, miel et moutarde les yeux fermés.

Mes meilleures expériences culinaires restent sans conteste celles de mes 16 à mes 18 ans. J'avais intégré une école de cuisine mais étant jeune je ne savais pas vraiment ce que je voulais faire de ma vie professionnelle, j'avais donc arrêté mais j'ai vécu mes plus beaux moments de cuisinière. Concernant les mauvaises expériences culinaires, je n'en ai pas. Je peux parler d'échecs sur une recette mais ce n'est pas là le pire pour moi. Ça me donne au contraire envie de recommencer pour y arriver. Mais je précise que j'ai déjà vécu la recette brûlée, ratée, trop salée, et j'en passe!

J'aurais aimé la faire découvrir à celles qui me l'ont transmise, ma grand-mère maternelle et ma grand-mère paternelle.

Oui j'ai un chef que j'affectionne beaucoup. Sa cuisine est pour moi très intéressante (un peu plus que les autres). Il anime une émission de cuisine où il prépare des plats superbes en 15 minutes. Il a écrit des livres de recettes italiennes et bien d'autres. C'est Jamie Oliver, jeune chef qui a une cuisine qui le représente vraiment très bien!

Découvrez, sans plus attendre, la cuisine de Didine1512 avec les quelques recettes suivantes.