Tout savoir sur les KumquatsLes Kumquats sont originaires de Chine et de Malaisie. Cet agrume se reconnait par sa petite taille de 2 à 5 cm : c'est le plus petit des agrumes et il ressemble à une petite orange. L'originalité de cet agrume est que son écorce est comestible ! Elle renferme une chair acidulée. Il est conseillé de bien laver ce produit avant de le consommer cru. Petite astuce : vous pouvez le passer sous l'eau chaude quelques secondes pour diminuer l'amertume.

Le Kumquat est utilisé pour confectionner des confitures, compotes, jus ou salades de fruits, farces ou sauces aigres-douces. Dans les pays asiatiques, il est préparé en confit ou séché, en friandise, incorporé dans des plats locaux ou en simple décoration. Les Taïwanais aiment l’ajouter à leur thé tandis que d’autres l’utilisent en guise de remède pour ses vertus thérapeutiques.

Ce fruit est disponible de novembre à janvier. Découvrez toutes les vertus de ce petit agrume ci-dessous.