Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Questions réponses

Chercher une question :
 

Sylviene

Brioche


Bonjour
je rate mes brioches!!c'est à dire que la pâte ne lève pas,malgré la levure de boulanger...et a combien de temps dois je la cuire et le thermostat à combien?
avez vous des idées recettes?
merci à tous

Par sylviene, Ajouté le 29/09/2012, 19:14:29




3 réponse(s)

noretta

PAREIL meme soucis

Par noretta - 28/03/2013, 19:51:45

picouic

J'ai eu le meme probleme avec ma MAP, bicause la pate etait top molle, elle ne doit pas coller au doigt au toucher.........

Par picouic - 30/09/2012, 12:16:39

Si la pate ne lève pas il faut vérifier plusieurs choses :

la date de péremption de la levure ?
la levure est elle entrée en contact avec le sel ? si oui, ca annule l'effet levant
la levure a-t-elle était en contact avec du lait chaud ? attention a ce que le lait soit tiédit et pas brulant, ca annule l'effet levant aussi

le temps de cuisson et le thermostat va dépendre de la brioche en question !

Par CookWithLilJ - 30/09/2012, 00:18:57


Dernières questions

Recettes avec un blender

Par tarentule49 - 21/01/2015 | 1 réponse(s)



Mascarpone

Par najetlakchmi - 16/01/2015 | 0 réponse(s)



Pour la recette

Par choune33 - 16/01/2015 | 0 réponse(s)










Quest-ce que des oréos ?

Par foese - 08/01/2015 | 1 réponse(s)






Plaque de raviole, c'est quoi?

Par calamite - 03/01/2015 | 3 réponse(s)




Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Questions réponses


POSEZ VOTRE QUESTION

Miam ! ou Pouah !

Question du moment

Quel est votre ingrédient "Détox" favori ?
Votez