• Mon livre de recettes
  • Mon compte

Questions réponses

Sylviene

Brioche


Bonjour
je rate mes brioches!!c'est à dire que la pâte ne lève pas,malgré la levure de boulanger...et a combien de temps dois je la cuire et le thermostat à combien?
avez vous des idées recettes?
merci à tous

Par sylviene, Ajouté le 29/09/2012, 19:14:29




3 réponse(s)

noretta

PAREIL meme soucis

Par noretta - 28/03/2013, 19:51:45

picouic

J'ai eu le meme probleme avec ma MAP, bicause la pate etait top molle, elle ne doit pas coller au doigt au toucher.........

Par picouic - 30/09/2012, 12:16:39

Si la pate ne lève pas il faut vérifier plusieurs choses :

la date de péremption de la levure ?
la levure est elle entrée en contact avec le sel ? si oui, ca annule l'effet levant
la levure a-t-elle était en contact avec du lait chaud ? attention a ce que le lait soit tiédit et pas brulant, ca annule l'effet levant aussi

le temps de cuisson et le thermostat va dépendre de la brioche en question !

Par CookWithLilJ - 30/09/2012, 00:18:57


Dernières questions



Qu'est ce c'est des linguines ?

Par Jackcouille - 26/01/2016 | 2 réponse(s)






Soja ou pas

Par cricri13 - 12/01/2016 | 3 réponse(s)


CITRON DETOX

Par gourmince - 11/01/2016 | 5 réponse(s)



RESTES DE FOIE GRAS

Par gourmince - 01/01/2016 | 4 réponse(s)






Terrine de poisson

Par pierrette24 - 20/12/2015 | 2 réponse(s)







Question du moment

Préférez-vous nos recettes en format...
Votez