C'est une plante qui pousse à l'état sauvage dans des zones forestières humides orientées nord. Ses feuilles ressemblent à celles du muguet. Tout comme lui, ses fleurs sont blanches. Elles embaument l'ail fraîche. Cette plante se propage par les racines (rhizomes. Son odeur est plus accentuée au printemps. On peut conserver ses brins fleuris en les congelant.
Attention, l'odeur forte de l'ail ne plaît pas à tout le monde!
Les feuilles fraîches de l'ail des ours se mangent en salade.
On peut les hacher finement pour saupoudrer un gigot d?agneau.
Les mélanger à du fromage frais.
Ajouter quelques feuilles à la salade quotidienne (entre 3 -10 feuilles pour une laitue).
Aromatiser de l?huile avec les fleurs.
