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Comment cuire les endives ?

Mes endives sont souvent ou trop ou pas assez cuites, trop gorgées d'eau et gardent leur gout amer.
Que faire pour résussir ce merveilleux légumes.

Merci à vous

Ajouté le 25/10/2009 09:42:28

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2 réponse(s)
Vous pouvez cuire vos endives (chicons) au four.
CHICONS (ENDIVES) AU FOUR
Voir cette recette sur mon site "Les Recettes faciles des Amis maniaques" à la page:

http://becquevort.ibelgique.com/confit%20endives.htm

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Répondu par geb - 25/10/2009 10:01:36

Moi je les cuits la veille à la vapeur et je les laisse bien egouter pour m'en servir le lendemain pour faire des endives au gratin

ou directement dans une poële antiadesif avec un peu de beurre ou d'huile pour faire des endives braisées en accompagnement de viand rôtie ou de volaille
Bon appetit



Répondu par safran67 - 25/10/2009 14:52:57

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