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comment faire la béchamel au poireaux

et les pom-de terre cuite ou crues?

Ajouté le 18/09/2009 08:44:59

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1 réponse(s)
Bonjour

Tout d'abord faites blondir environ 4 à 6 poireaux nettoyés et coupés en rondelles dans une noix de beurre jusqu'à ce qu'ils soient fondant. Réservez.

Ensuite préparez la béchamel (voir recette http://de-la-fourchette-aux-papilles-estomaquees.over-blog.com/article-23522933.html). Je vous propose de modifier ma recette de béchamel... avec 250 ml de lait et 250 ml de bouillon de volaille au lieu de 500 ml de lait)... avec les poireaux... c'est meilleur!

Incorporez les poireaux dans la béchamel retirez du feu et ajouter 1 jaune d'oeuf en mélangeant vigoureusement. Vous pouvez également ajouter 100 de fromage râpé si la sauce est trop liquide.

Donnez-moi des nouvelles
Bonne chance

TitAnick


Répondu par TitAnick - 06/10/2009 11:25:13

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