Ptitchef Expert

Ptitchef Expert c'est l'entraide sur Ptitchef.com. Posez vos question, aidez les autres en proposant des réponses !


POSEZ VOTRE QUESTION



COMMENT FAIRE LA CREME DE MARRON A LA VANILLE

Comment preparer la creme de marron a la vanille

Ajouté le 21/05/2009 16:07:12

Répondre à cette question
Poser une question




1 réponse(s)
bonjour il te faut inciser les chataignes ou les marrons(suivant la variété)sur le coté et les plonger dans l'eau bouillante 3,4 minutes pour faciliter l'épluchage (ça brule un peu les doigts) faut faire vite avant que cela refroidisse prelever les une a une.bien enlever la 2 peau.Autre méthode non testée placer les marrons frais sans la 1 peau dans 1 sac en toile de jute ou coton, fermer solidement,mettre le tout dans la machine a laver programme normal sans lessive bien sur.pour 500g de chataigbes réduites en purée après le labeur de l'épluchage faire un sirop avec 250g de sucre, cuire le tout jusqu'à consistance d'une purée de patates, une légère couleur brune.Des chataignes ou marrons qui ont du gout non pas besoin de vanille,celle ci est souvent rajoutée par les industriels qui utilisent des variétés peu gouteuses ou peu adaptées.je ramasse des centaines de kilos{en ardèche} que je transforme en partie et c'est exellent sans vanille.


Répondu par kiko07 - 08/07/2009 22:59:17

Dernieres Questions
Tapez ici votre demande d'astuce, de conseil, de recette
Dans la catégorie Trucs et Astuces

Pas encore de réponse
Posé par tinpade - 08/11/2009 18:08:24

ch. recette pate a tarte faite avec petit suisse
Dans la catégorie Recette de cuisine

Pas encore de réponse
Posé par toubabou - 08/11/2009 17:15:05

pourquoi un gateau tombe à la sortie du four
Dans la catégorie Trucs et Astuces

Pas encore de réponse
Posé par samavico - 08/11/2009 14:07:31

Gélé au vin rouge et epices
Dans la catégorie Recette de cuisine

Pas encore de réponse
Posé par Valerica - 07/11/2009 19:18:01

comment faire des conserves de mandarines
Dans la catégorie Recette de cuisine

Pas encore de réponse
Posé par forrest35 - 07/11/2009 09:56:33

quel dessert apres un chili
Dans la catégorie Recette de cuisine

1 réponse(s)
Posé par nobli - 07/11/2009 06:24:33

pesto : faut il cuire les épinards avant le mixage?
Dans la catégorie Recette de cuisine

1 réponse(s)
Posé par nadnad - 06/11/2009 07:22:34

dessert
Dans la catégorie Recette de cuisine

1 réponse(s)
Posé par rémi - 06/11/2009 03:00:21

Tapez ici votre demande d'astuce, de conseil, de r
Dans la catégorie Trucs et Astuces

2 réponse(s)
Posé par rémi - 06/11/2009 02:52:34

un sachet de sucre vanille,, combien c'est?
Dans la catégorie Divers

2 réponse(s)
Posé par jimena g - 05/11/2009 22:45:32