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Comment faire la pâte à pizza américaine?


Pâte à pizza légère et levée

par nadho, Ajouté le 15/05/2009, 19:40:15




3 réponse(s)

Ptitchef_officiel

Tu fait une pate a pizza normale :
http://www.ptitchef.com/tags/recettes/pate-pizza

Mais tu l'etale moins que pour une pizza normale pour avoir une pate bien epaisse et moelleuse

Par Ptitchef_officiel - 15/05/2009, 20:44:33

perry67

450 g de farine
250 ml d'eau tiède
1 cube de levure boulangère
2 C. à S. d'huile
5 g de sucre
1 c. à c. de sel

dissoudre la levure dans l'eau, ajouter le sucre et le sel.
mélanger bien le tout. laisser reposer 5 minutes. ajouter l'huile. ajouter la farine. pétrir la pâte durant 15 minutes.étaler la pâte. mettre dans un (des) moule(s). laisser lever 20 minutes.

cuisson 12-15 minutes à 250°C

Par perry67 - 18/06/2009, 14:14:56

Bonsoir
Moi ,pour avoir une pate légère et levée je met la levure de boulangère et la levure chimique .

Par figue - 23/09/2013, 15:27:36


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