Comment faire la sauce à la moelle de boeuf

Question: Comment faire la sauce à la moelle de boeuf

Pour accompagnement d'un Pot au Feu cuisiné à l'ancienne
Merci cordialement

Par jabarday, Ajouté le 12/11/2009, 16:35:07

1 réponse(s)

Bonjour pour faire une sauce a la moelle boeuf veau ou porc il faut casser l'os sans casser la moelle la tremper dans l'eau bouillante 5 segondes retirer la peau la veines. ensuite sans servir a la place du beurre;margarine ou toute matière grasse attention il ne supporte pas l'ébullition

Par franky1443 - 13/11/2009, 10:14:29


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