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comment faire une mousse au chocolat mousseuse?



Ajouté le 04/06/2009 14:48:12

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3 réponse(s)
recette de mousse au chocolat.
préparation 20 minutes+4 heures de réfrigération.
pour 6 personnes :
- 200 g de chocolat dessert
- 50 g de beurre doux
- 4 oeufs entiers + 1 blanc
- 1 pincée de sel

Faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre coupé en morceaux. Ajoutez les 4 jaunes d'oeufs hors du feu en tournant vivement.
Battez les 5 blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les à la spatule à la préparation en soulevant délicatement le mélange (c'est le secret d'une mousse mousseuse). Surtout évitez de tourner vigoureusement ou de fouetter.
Versez la mousse dans une coupe ou des ramequins et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.


Répondu par imhotep54 - 05/06/2009 15:52:55

merci bien monsieur!!!!!!!!!!!


Répondu par sbs - 23/06/2009 22:58:16

* MOUSSE AU CHOCOLAT ET AU RHUM
* MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC A L'AMARETTO
Voir ces recettes sur mon site "Les Recettes faciles des Amis maniaques" à la page:

http://becquevort.ibelgique.com/mousse%20chocolat%20rhum.htm

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Répondu par geb - 01/11/2009 15:47:41

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