1 kg de tomate ou 8 tomates moyennes,1 oignon jaune et du sel.
laver et sécher les tomates,coupez les en 2 puis chaque moitié en 4,mettre dans une casserole avec le jus,épluchez l'oignon coupez le en lamelle et mettre dans la casserole,mettre du sel et mélangez.ne pas mettre d'eau sauf si les tomates sont peu juteuses mettre 1/2 d'eau.cuire à feux doux.au bout de 10 min mettre à feu moyen et continuer la cuisson 20 min en remuant de temps en temps.en fin de cuisson retiré la casserole du feu et laissez tiédir.mixer la préparation et passez les tomates mixées dans un chinois pour ne pas avoir de morceaux.voila.
Un kg de tomate bien mûre, 4 à 5 gousses d'ail, une feuille de laurier, du thyn, une branche de celerie, sel, poivre.Bien laver les tomates, les couper en quatre les mettre dans une marmite ajouter tous les ingredients + 2 C à soupe d'huile d'olive ne pas mettre d'eau, faite cuire une fois que la sauce est réduire enlever les herbes et passer à la moulinette, N.B : si la tomate est un peu acide ajouter deux morceaux de sucre et bon appetit
