Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Questions réponses

Chercher une question :
 

Comment garder des pâtes fraiches moelleuses, afin qu'elles ne soient pas cassantes une fois sêches?


Par Josie2, Ajouté le 12/05/2012, 16:47:56




1 réponse(s)

Je fais moi-même mes pâtes fraîches mais je pense qu'il est impossible et sans intèrêt de vouloir garder des p^tes souples?
Sauf peut-être à les surgeler dans des sachets en plastique culinaire hermétiques et voir même sous vide? Mais quel en serait l'avantage? Le durcissement des pâtes fraîches est du à l'évacuation de la partie "eau" (H2O) tout simplement.

Par eva-luna - 15/05/2012, 14:01:54


Dernières questions




Carnet de recettes

Par celiofa - 29/03/2015 | 0 réponse(s)


Enregistrer une recette

Par lucy08 - 28/03/2015 | 0 réponse(s)







Crepe dentelle

Par orten - 24/03/2015 | 0 réponse(s)







Feuilles de bricke.

Par bonbon - 21/03/2015 | 2 réponse(s)






Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Question du moment

Quel fruit préférez-vous ?
Votez