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comment ratrapper une creme au beurre



Ajouté le 25/05/2009 17:42:43

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3 réponse(s)
Il suffit de la battre très vigoureusement, jusqu'a ce qu'elle devienne lise. Tu peux le faire au fouet ou bien au batteur électrique.


Répondu par amshiba@att.net - 25/05/2009 18:45:23

Réponse de mon fils pâtissier :

Il suffit de mettre cette crème dans une bouteille de verre propre et sèche (de le faire en 2 à 3 fois selon la quantité), de la fermer et de secouer très fortement, de haut en bas et de bas en haut.


Répondu par Nanou22 - 26/05/2009 13:45:31

Vous pouvez ajouter un peu d'eau tiède et battre à nouveau, la crème au beurre étant une "sorte d'émulsion", il se peut qu'elle manque d'humidité


Répondu par Cscrim - 30/05/2009 10:47:11

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