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La crème anglaise trop cuite s'apparente plus a une omelette. La meilleur solution; mixer la crème froide au blender ou avec un mixer plongeant (il faut que ça tourne très vite) et passer au chinois étamine ou avec une passoire la plus fine possible. N'ajouter pas de lait cela rendrais la crème trop liquide.
Vs pourrez mettre un peu de lait et bien melanger hors du feu
Vs pourrez mettre un peu de lait et bien melanger
Vous pouvez également la mixer dans un mixer ou avec un mixer plongeant, puis la passer dans une passoire grille fine
Il faut mettre la creme anglaise dans une bouteille de limoade et secoue energiquement.il faut prendre les bouteilles en verre lorina
