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confiture d oignons



Ajouté le 29/05/2009 14:27:24

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* CONFIT D'OIGNONS ROUGES *
Très facile et bon marché.
Pour 1 bocal - préparation : 5 mn - cuisson : 60 mn.
** Il vous faut : 250 g d'oignons rouges, 1 c à s de sirop de grenadine, 4 c à s de vinaigre de vin rouge, 60 g de sucre impalpable, 1 petite noix de beurre.

* Epluchez et émincez les oignons. Versez-les dans un poêlon contenant le beurre fondu, ajoutez le sucre, mélangez bien, couvrez et laissez mijoter 30 mn à feu très doux, en mélangeant de temps à autre.
* Ajoutez le vinaigre de vin rouge et le sirop de grenadine, mélangez et laissez mijoter 30 mn supplémentaires, sans couvrir cette fois. Laissez refroidir complètement avant de verser la compote dans le bocal. Elle se conservera ainsi plusieurs jours au réfrigérateur.
*** Servez en accompagnement de pâtés, de terrines, de foie gras...


Répondu par geb - 16/06/2009 11:22:36

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