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cristaux d'eau dans glace vanille????

Bjr,
Ai fait de la glace a la vanille avec ma sorbetière. Tout est réussi sauf quand je la mets au réfrigérateur j'ai des cristaux d'eau qui se forment. Je ne comprends rien. Suis démoralisé.
ça fait 4 fois que je recommence.
Aidez moi svp merci
yocciblue@yahoo.fr

Ajouté le 17/07/2009 22:16:14

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Bonjour, vous pouvez ajouter à votre crème anglaise en même temps que le sucre du lait en poudre 0% de matière grasse. Le lait en poudre va absorber une partie de l'humidité qui forment les cristaux, en plus ça permet aux glaces de mieux tenir à température ambiante et de fondre moins vite.
http://lesotlylaisse.over-blog.com/


Répondu par soliles - 19/07/2009 09:42:35

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Posé par sylvie06 - 22/11/2009 19:47:45

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Posé par syssy55 - 22/11/2009 19:29:36

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Posé par clavier - 22/11/2009 12:03:54

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Posé par sara2 - 22/11/2009 11:13:43

qu'es ce que du satey ?
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Posé par laika - 22/11/2009 08:43:41

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Posé par yosamira - 21/11/2009 23:11:49

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Posé par yosamira - 21/11/2009 23:11:47

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Posé par ESTEL - 21/11/2009 15:25:24

toute les recette sont'elle tester avant????
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Posé par LOLO99 - 21/11/2009 13:43:56

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Posé par dumasgina - 21/11/2009 08:46:49