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demande de la fabrication des saucisses

il s'agit de la fabrication des saucisses et non pas des recettes avec des saucisse.

Ajouté le 17/06/2009 09:22:40

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- Prendre de la viande de porc (épaule- ou
rouelle de jambon + un peu de poitrine
suivant que l'on aime plus ou moins gras.
- en ce qui me concerne je prend une longe de porc découennée. Découpez en morceaux pas trop gros, les passer au
hachoir à viande (pas de moulinette électrique. Assaisonner le tout : Pour 1 kg de viande: 20g de sel fin - 1g poivre-3 gousses d'ail environ. brasser le tout et enfiler la viande dans un boyau de porc à l'aide de l'
de porc à l'aide de l'entonnoir du hachoir à condition que votre hachoir ne soit pas un petit hachoir de ménage.
(conservation au congélateur).


Répondu par olive - 27/09/2009 10:45:36

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Posé par sylvie06 - 22/11/2009 19:47:45

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Posé par syssy55 - 22/11/2009 19:29:36

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Posé par clavier - 22/11/2009 12:03:54

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Posé par sara2 - 22/11/2009 11:13:43

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Posé par yosamira - 21/11/2009 23:11:49

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Posé par yosamira - 21/11/2009 23:11:47

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Posé par ESTEL - 21/11/2009 15:25:24

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Posé par LOLO99 - 21/11/2009 13:43:56

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Posé par dumasgina - 21/11/2009 08:46:49