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Comment fait-on les oignons frits (que l'on trouve hachés en boîte) et que les asiatiques mettent dans leurs salades avec les arachides
Merci pour la réponse.
Je connais une recette,qu'un chef m'a divulgué a propos d'un restaurant sur cannes archi connu,mais qui n'existe plus;c'était tout simple il trempait des rondelles d'oignons dans du viandox ( c'est pas une blague ) et puis il les cuisinait à l'huile et c'était servi avec des langoustes,et les clients couraient pour cette recette ( et je vous le jure,c'est réel ) essayez,et vous me tiendrais au courant;bon appétit
Je cuisine pas mal Asiatique, je mets très peu d'huile pour saisir les oignons au-dessus de
la poêle, l'huile doit être chaude pour ne pas "pleurer ou avoir des picotements aux yeux).
Ensuite, je les saisis, si je les désire croquants, si non, je couvre ma poêle et laisse
mijoter qq minutes de plus, si je les désire plus confits!
Merci pour votre aide. Salutations
Bonjour
Simplement en émincant des oignons et en les faisant frire a la friteuse
Lisaka
