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Je trouve le tiramisu trop gras
Pour faire un tiramisu je ferais peut etre avc la ricotta
Comme l'a déjà répondu Gourmince, la brousse est en effet parfaite pour remplacer le mascarpone (testé et adopté !)
On peut aussi utiliser de la Brousse du Rove ou du Brocciu Corse : moins gras.
Le mascarpone est préparé de façon semblable au ricotta, mais à partir de crème au lieu de lait entier, il peut alors être remplacé par de la crème fraiche épaisse ou meme du beurre mais tout dépend effectivement à quelle fin il est utilisé. Bien connu pour les desserts, on peut l'utiliser pour une entrée assez fraiche comme une mousse de thon mascarpone. bonne cuisine ;)
Ça dépend de ce que vous voulez faire, mais pensez aussi à la Ricotta.
Il y a de la créme épaisse allégée a 15% et 10% de matières grasses
Je pense par un fromage light comme philadelphia
