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Pourriez-vous expliquer «ras el hanout«?

Dans la recette (16.05.09) pour la tarte aux poireaux, je lis:« ras el hanout» comme ingrédient. Pourriez-vous m'illuminer? J'imagine que ça signifie une épice arabe. Chef amateur américain, je n'ai jamais rencontré ce terme.

Merci!

Zacharie Zuber

Ajouté le 16/05/2009 18:25:54

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5 réponse(s)
epice que long utilise generalement dans le couscous vous la trouvrais au rayon epice ou sur les marché


Répondu par cazorla - 17/05/2009 17:40:46

ras el hanout en arabe la tete du magasin cest le point nevragique de toute epicerie arabe ce sont les epices et ras el hanout cest l'assortiment de 7 varietes d'epices quand utilise quotidiennement! pas forcement le couscous


Répondu par elevation - 18/05/2009 15:29:34

bonjour
ras el hanout c'est les 4 épices


Répondu par zizou2008 - 02/06/2009 11:34:28

ras-el-hanout!! que cache ce nom plein de mystère? une composition magistrale, aux senteurs aromatiques, chaudes et sensuelles et aux saveurs subtiles avec une note légèrement sucrée.ce mélange d'epices, les meilleures de la boutique comme le suggère son nom, apporte, tout en finesse, aux plats une richesse de gout incomparable. c'est l'indispensable condiment, catalyseur de multiples flaveurs de la m'rouzia, le plat emblème de l'aid el kebir.


Répondu par labonnecuisinière - 04/06/2009 20:03:49

ras el hanout est un mélange d'épices"cannel-carvi - poivre noir- safranetc"


Répondu par top - 23/06/2009 13:15:16

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