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Que fait on avec de la rouelle de boeuf


J'ai acheté chez un producteur bio de la rouelle de boeuf. Quele recette puis je faire avec ?

Ajouté le 08/04/2012 17:24:34




2 réponse(s)

amafacon

Ce que vous appelez "rouelle de boeuf" me semble être une tranche de jarret.
Une cuisson en pot au feu : http://amafacon.canalblog.com/archives/2011/03/06/20560701.html
ou braisé, en carbonade ...
toutes les recette à cuisson longue.

Par amafacon - 08/04/2012 17:41:32

C'est du boeuf a braiser a cuire environ 1h30 a 2h bien faire rotir ajouter oignons sel poivre laurier (une tomate si vous aimez)ajouter de l'eau en petite quantié assez souvent meme un peu de vin blanc

Par xyz - 13/04/2012 18:04:11


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