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qu'est ce que le garam massala

je dois utiliser ce produit dans une recette mais qu'est ce que c'est a cela sert-il ou s'en procurer?
merci

Ajouté le 04/07/2009 12:33:32

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1 réponse(s)
le garam massala est un mélange d'épices indien : poivre noir, curcuma, cumin, cardamone noire et verte, girofle, cannelle, coriandre, muscade
il est généralement vendu en poudre dans les épiceries indiennes (voir site produits indiens) , s'utilise en fin de cuisson afin de conserver tous les arômes, chaque cuisinière peut fabriquer son garam massala en mélangeant les épices suivant son propre gout (plus ou moins poivré etc..)


Répondu par mamie25t - 04/07/2009 15:25:55

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