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Pate a pizza :
ds un saladier mélanger 300g de farine + 1 sachet levure chimique + 1/4 c.à c de sel.
faire un creux au milieu, y verser 1 c.à s. creme fraiche épaisse + 100 ml d'eau.
mélanger à la fouchette puis ajouter 150 ml d'eau. malaxer avec les doigts puis en faire une boule.
passer la boule de pate au rouleau a patisserie (+ farine pour que ca ne colle pas) pr en faire le fond de pizza d'1cm d epaisseur(faire les bordures + épaisses pr éviter que le fromage fondu se sauve de la pizza pdt la cuisson)
préchauffer le four a 220°c
sur une plaque huilée, disposer la pate, l enfourner 5min.
sortir du four, étaler de la creme fraiche épaisse en base sur la pate, ajouter un peu de mozza en tranches fines (préalablement bien égouttée) puis quelques tranches fines de st nectaire ou de reblochon (ne pas coller les tranches les unes aux autres pr que la croute puisse griller)
mettre au four +/-15 min, le fromage doit etre bien doré
buon appetito :p
Demandez à votre boulanger une boule de pâte à pain. L' étaler au rouleau à patisserie et déposer dessus une purée de tomates. Mettre 3 ou 4 sortes de fromage (Mozarella, gruyère, emental, chèvre ...) coupés en morceaux. Epicez avec un mélange "aromates pizza" (origan, marjolaine ...).
Un filet d'huile d'olive.
Passez au four trés chaud 20 minutes.
Proposez une huile pimentée au goût de vos convives.
Cordialement
amafacon.canalblog.com
