Mini-terrines de poisson et coulis de poivron rouge

Ajouté le 02/10/2008 21:10:00

Une petite merveille de recette extra-light, adaptée du blog La flaveur d'un souvenir . La texture de la terrine n'est pas sèche et le coulis savoureux. Pour encore plus de fun, j'ai cuit la terrine dans un moule à mini-muffins en[...]

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Tajine de poisson

Ajouté le 06/11/2008 23:08:12

Une autre façon de déguster le poisson, légère et savoureuse. Ingrédients pour 2 personnes : . 250 g de morceaux de poissons variés (saumon, cabillaud, ... chez Picard, à décongeler) . 1 poivron vert . 1 courgette . 2 tomates . 1[...]

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Blanquette de la mer

Ajouté le 27/12/2008 10:30:56

Petits légumes, poisson fondant, moules, sauce aux champignons onctueuse et savoureuse : une recette légère, adaptée de celle du blog What's for lunch ?! Ingrédients pour 2 personnes : . 2 filets de saumon surgelés (ou poisson de[...]

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Moules à la provençale

Ajouté le 11/10/2008 13:10:00

Voici une façon ensoleillée de déguster les moules. J'ai retravaillé la recette de Goosto de manière à l'alléger. Ingrédients pour 2 personnes : . 2 litres de moules . 2 gousses d'ail . 300 g de tomates en boîte . 1/2 verre de vin[...]

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Soupe de moules au chorizo et au lait de coco

Ajouté le 05/12/2008 08:42:00

Les moules associées au piquant du chorizo et à la douceur du lait de coco : quel heureux mariage ! Lancez-vous les yeux fermés dans la réalisation de cette recette d'Elisabeth Scotto (fiche-cuisine Elle, n°3282 du 24/11/08). Ingrédients[...]

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Parmentier de cabillaud à la patate douce et au quinoa

Ajouté le 10/12/2008 20:38:14

Explosion de couleurs, suprise des saveurs et des textures pour ce plat adapté de la recette de Clotilde Dussoulier ( Chocolate & Zucchini ) pour le magazine Glamour (n° de janvier 2009). Ingrédients pour 2 personnes : . 400 g[...]

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Noix de Saint Jacques sautées au Porto sur lit de mâche

Ajouté le 19/10/2008 11:49:40

La cuisson vive et rapide, ainsi que la sauce au Porto et à l'échalote subliment la Saint Jacques. Il s'agit d'une façon très simple de travailler la chair de ce coquillage. La recette originale figure sur le site Marmiton , qu'on ne[...]

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