Travers de porc sauce barbecue

Ajouté le 30/12/2007 11:17:45

D'après la recette de Cyril Lignac pour l'émission Chef la recette ! La viande est d'abord pochée avant d'être passée au four nappée de sauce. Grâce à cette technique de cuisson, la viande reste tendre et n'est pas desséchée. [...]

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Poulet thaï, sauce au lait de coco

Ajouté le 23/11/2008 13:23:00

Mélange d'épices aux saveurs subtiles et sauce délicate subliment la chair tendre de ce poulet fermier, ici accompagné d'un riz thaï et de brocoli sauté à la sauce soja et au sésame . Une recette de Trish Deseine que vous retrouverez[...]

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Magret de canard poêlé, sauce au Xérès et au miel

Ajouté le 04/11/2008 21:13:39

Le magret de canard et moi : une histoire d'amour qui dure depuis longtemps ... Poêlé et nappé de cette sauce sirupeuse, c'est un délice ! Pour la cuisson de la viande, j'ai suivi les conseils de Gustave . Ingrédients pour 2 personnes[...]

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Pâtes aux petits pois et lardons, sauce au gorgonzola

Ajouté le 11/11/2008 12:47:00

Des pâtes al dente, des petits pois, des lardons fumés, des morceaux de noix pour le croquant et une sauce au gorgonzola pour l'onctuosité et la saveur marquée : un grand moment de plaisir. Ingrédients pour 2 personnes : . 250 g[...]

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Tortellini, sauce pesto à la sauge, au beaufort et aux noisettes

Ajouté le 27/01/2008 13:17:00

Ce pesto a été réalisé à l'aide d'un mini-hachoir. Les puristes procéderont en hachant les ingrédients à la main, cette méthode permettant d'obtenir une texture plus grossière. Concernant le choix des tortellini, préférez une farce aux[...]

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