Tagliatelles de légumes en salade

ajouté le 25/07/2008 10:01:00

Les salades d'été sont régulièrement à l'honneur sur les tables estivales... mais cela fait déjà 2 ans que je vous avais présenté ma première salade d'été... nostalgie, nostalgie... Le secret de leur réussite? des couleurs éclatantes, des produits [...]

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Brochettes de poulet tandoori

ajouté le 23/07/2008 09:36:00

Toujours dans la série recettes faciles d'été, on trouve les incontournables brochettes; après vous avoir fait voyager du côté des Antilles avec les acras de morue, partons aujourd'hui vers l'Inde, pays réputé pour ses épices, pour savourer les[...]

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Acras (accras) de morue

ajouté le 20/07/2008 12:58:00

Les acras (ou accras) de morue font souvent partie de ces souvenirs liés à des vacances sous les tropiques... et quand ils sont associés à un punch, mummmmm :-) Ils seront aussi parfaits dans l'élaboration d'un apéritif dînatoire. Avec l''été [...]

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Cocktail Cosmopolitan (ou Cosmo)

ajouté le 17/07/2008 11:10:00

Le Cosmopolitan: ce grand classique des cocktails est souvent appelé par son nom abrégé le Cosmo, mais également à tort quelquefois le Cosmopolitain. L'été et la chaleur sont là, il est temps de revoir nos classiques :-)Ses origines sont diverses,[...]

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Panna cotta (Panacotta) au gingembre et coulis de fraise

ajouté le 14/07/2008 11:10:00

Les Panna cotta sont très tendance actuellement, mais il y en a assez peu sur mon blog: seules la Panna cotta au Gorgonzola et la Panna cotta à la crème de châtaigne figurent au menu d'Assiettes gourmandes! Il est temps de rattraper cette lacune[...]

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Recettes de Chefs

ajouté le 14/07/2008 11:02:00

Les recettes de Chefs se font nombreuses sur le blog... il est temps de prévoir un index récapitulatif! Blanc manger d'oeuf, truffe et crème de petits pois....la recette de Jean -François Piège Caviar, chou-fleur et mangue par Tony Botella [...]

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Vos avis et critiques sur le restaurant des frères Pourcel: Le Jardin des Sens

ajouté le 12/07/2008 11:04:00

Vos avis sur les restaurants étoilés: aujourd'hui  le restaurant "Le Jardin des Sens" des frères Pourcel à Montpellier. Le Jardin des Sens Vous l'aurez compris, Le Jardin des Sens c'est avant tout une maison de famille, entre [...]

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Amuse-bouche en bulles flottantes!

ajouté le 10/07/2008 08:48:00

Les idées d'apéro l'été ne manquent pas, mais j'avoue que j'avais craqué pour la présentation amusante d'amuse-bouche lors d'une invitation à un cocktail...Des boules flottantes avec des garnitures variées, simples et fraîches, voilà une idée à[...]

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Ceviche de gambas aux agrumes

ajouté le 07/07/2008 09:38:00

Le ceviche (prononcez cebiche) est un plat typiquement péruvien fait à partir de poisson ou fruits de mer extrêmement frais, marinés dans du jus de citron vert. De nos jours, le ceviche a passé les frontières, est assez connu, mais lorsque j'avais[...]

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Mousse de saumon en amuse-bouche

ajouté le 04/07/2008 09:42:00

Des restes de saumon suite à la préparation de la terrine de saumon, une idée piochée dans le livre "Cuillères" de Sylvie et voilà des mises en bouche raffinées pour un apéro d'été! Ingrédients: 150 g de saumon, 1 tranche de saumon [...]

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