Tarte à la banane et aux speculoos

Ajouté le 08/10/2008 14:06:00

Pour cette tarte à la banane, j'ai commencé par suivre la recette d'un vieux livre de la Cuisine de A à Z et puis ensuite j'ai fait "au feeling". J'ai souvent du mal à suivre une recette mot pour mot, soit parce que je me précipite avant[...]

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Filet de perche aux fruits de mer

Ajouté le 03/10/2008 08:25:00

Je cuisine très souvent du poisson, l'été en particulier. Nous aimons particulièrement la perche - de ligne si possible - dont la chair est fine et qui a de plus l'avantage de bien se tenir à la cuisson. Si vous ne[...]

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Tourte aux pommes de terre et aux lardons

Ajouté le 28/09/2008 10:15:00

Qu'elle soit auvergnate, berrichonne, franc-comtoise, limousine, vosgienne etc.. (il y en a pour tous les goûts !) la tourte aux pommes de terre est un plat classique que l'on agrémente au gré des envies et selon la région dans laquelle on[...]

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Anchoïade comme à Pézenas

Ajouté le 24/09/2008 08:51:00

Je le sens, cette recette ne va pas plaire à tout le monde. L'oignon, surtout cru, il faut y être né dedans - ne faites pas la grimace, ce n'est pas pire que de naitre dans un chou   - pour l'aimer. Ou alors il faut être né pas loin d'un[...]

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Trifle d'automne

Ajouté le 19/09/2008 09:02:00

Ce dessert a été testé par ma maman. Elle m'en a donné la recette qu'elle a dénichée non pas dans un livre mais... sur un prospectus de magasin. Ayant trouvé ce dessert délicieux (comme tous ceux qui l'ont goûté d'ailleurs) j'ai décidé de le[...]

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Beignets de potiron sauce à l'orange

Ajouté le 15/09/2008 22:07:00

S'il est un dessert qui me rappelle mon enfance c'est bien celui-ci. Non pas qu'il soit extraordinaire, pas du tout, il serait même plutôt ordinaire, non, en fait il me rappelle mon enfance tout simplement parce que ma mère en[...]

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Timbales crabe-avocat

Ajouté le 11/09/2008 23:05:00

Dans la catégorie des "mets pas compliqués pour un sou", sans prise de tête, voici une bonne petite entrée toute simple, fraîche et colorée. Si vous êtes à court d'idées ou si vous avez dans votre menu un plat assez élaboré qui risque[...]

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Pudding à la fève Tonka, aux éclats de chocolat et d'oranges confites, crème à l'orange.

Ajouté le 14/02/2008 09:11:00

Je suis dans ma période agrumes. Après le citron, c'est le tour des oranges. Nous en consommons à peu près six kilos par semaine à deux. Pour ne pas changer mes habitudes, cette recette réunit une fois de plus l'orange et le chocolat, vous[...]

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Samossas aux crevettes et aux épinards

Ajouté le 12/02/2008 10:34:00

Hummmm les samossas (ou samoussas)! Je raffole de ces petits beignets triangulaires de la cuisine asiatique... Encore le syndrome de la grignoteuse ! J'aime beaucoup l'association crevettes/épinards. On peut varier les ingrédients à l'infini, ce[...]

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Guimauves à la rose et au miel

Ajouté le 10/02/2008 11:40:00

Il y a longtemps que je voulais essayer de faire des guimauves mais je ne m'en sentais pas capable. Et puis j'ai acheté le joli livre de Christophe Escobar et Stéphane Glacier "Mignardises" et leur recette de guimauve avait[...]

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