Mini financiers sans beurre

Ajouté le 05/08/2008 12:25:00

des petits gâteaux très moelleux Lorsqu'on utilise un jaune d'oeuf pour dorer une pâte ou pour faire une mayonnaise, il reste un seul blanc d'oeuf dont on ne sait que faire (personnellement, pour monter les blancs en neige, par exemple pour faire[...]

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Gâteau au chocolat et pignons de pin, comme un brownie mais sans beurre ni sucre

Ajouté le 04/08/2008 11:30:00

une texture de type brownie pour un gâteau sans beurre ni sucre! Inspiré du gâteau allégé au chocolat et aux amandes d'Eryn, ce gâteau ne contient pas de beurre ni de sucre (mis à part celui contenu dans le chocolat - pour la compote de pommes, j'ai[...]

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Terrine fondante de tomates à l'origan

Ajouté le 03/08/2008 16:31:00

une terrine à la texture ultra fondante Mes fondants tomato-sardines étaient délicieux, j'ai voulu refaire la même base sans les sardines et le citron confit, pour une entrée plus "passe partout". Cette terrine vaut surtout pour sa texture, dense et[...]

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Gâteau chocolat blanc - cranberries - pistaches

Ajouté le 31/07/2008 19:50:00

un gâteau sans beurre mais pas sec du tout Mon pain aux cranberries et pistaches a été tellement apprécié que j'ai voulu refaire cette association, cette fois-ci dans un vrai gâteau. J'ai à peine remanié la base du gâteau au chocolat blanc et[...]

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Cake brocoli - poulet

Ajouté le 29/07/2008 22:17:00

le cake vu du dessus Un reste de poulet rôti qui dort au frigo, un brocoli ramené du marché qui cuit dans sa casserole, et voici une idée de recette qui naît... Pour ce cake, je ne me suis inspirée d'aucune autre recette (du moins consciemment): il[...]

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Pain aux cranberries et pistaches

Ajouté le 25/07/2008 19:13:00

un pain qui est presque un gâteau Depuis que je suis en vacances, je fais du pain tous les jours. Comme je le fais entièrement à la main, sans robot pour pétrir (et encore moins de machine à pain), je fais une pâte assez riche en eau, ce qui[...]

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Gâteau pomme-pêche-chocolat

Ajouté le 18/07/2008 14:27:00

un délicieux gâteau, léger et goûteux Sur la même base que le gâteau aux pommes avec un goût d'amandes, mais puisqu'il faut bien changer les parfums de temps en temps, je vous propose ce gâteau aux pommes, pêches et chocolat: un peu plus gourmand[...]

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Gâteau chocolat blanc - framboises

Ajouté le 16/07/2008 16:20:00

un gâteau mousseux-fondant délicieux! Ah que j'ai bien fait de demander conseil à Lavande de Ligne et papilles lorsque j'ai eu un gros buffet à préparer: elle m'a conseillé entre autres ses "carrés divins" que j'avais repérés au moment de leur[...]

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Pain semi-complet au romarin, sans MAP

Ajouté le 15/07/2008 17:50:00

un pain délicieux au goût ensoleillé Les vacances, c'est le bon moment pour faire du pain: on a tout son temps devant soi et le fait qu'il se passe trois heures entre le moment où on commence à préparer le pain et celui où le pain est cuit n'est pas[...]

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Petit-beurre légèrement citronné

Ajouté le 10/07/2008 16:20:00

de bons biscuits croquants Ces petit-beurre sont issus de la recette d'Eryn, avec quelques modifications évidemment: extrait de vanille remplacé par du citron, eau+lait remplacé par du lait écrémé, un peu plus de sucre, etc. Mais globalement on[...]

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