Oeuf cocotte à la criste marine et sa crème de carotte aux épices douces

Ajouté le 07/10/2008 08:53:00

Ce n'est pas trop tôt ! j'ai enfin pu me faire une idée de ce qu'est la criste marine. En fait, je l'ai croisée toute ma jeunesse sans savoir que c'était une plante comestible et encore moins sans penser que je la cuisinerais un jour. Avant[...]

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Velouté de courgettes aux moules, espuma de homard

Ajouté le 29/09/2008 17:41:00

A l'heure où certains sont passés aux produits de l'hiver notamment pour les légumes, je résiste et continue à cuisiner les courgettes en abondance dans mes réserves. Pour transformer un simple velouté en une entrée festive, y faire baigner des[...]

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Rougail de saucisses aux courgettes

Ajouté le 23/09/2008 15:33:45

Sur le principe du traditionnel rougail de saucisses, la spécialité de l'Ile de la réunion, je propose une recette familial préparée selon la même méthode en y ajoutant des courgettes. Ce qui en fait un plat complet et convivial. Rougail de[...]

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Ordonnance contre la maussaderie : Verrines tricolores à consommer sans modération

Ajouté le 17/09/2008 16:40:00

Il suffit de quelques rayons de soleil pour ressentir de nouveau le besoin de fraîcheur. Dernièrement, je me suis introduite dans la cuisine de " Loupiti " et en furetant de-ci, de-là, j'ai déniché un petit trésor haut en couleurs[...]

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Goût et saveur avec une tarte épicée aux aubergines et champignons

Ajouté le 03/09/2008 18:18:00

Décidement, l'aubergine est à l'honneur dans ma cuisine. Cette fois, c'est en version tarte salée, parfaite pour mes petits diners. Une délicieuse recette trouvée dans un livre dédié aux tartes "délicieuses tartes sucrées et salées" aux[...]

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Dédicace gourmande à Mamm Gozh

Ajouté le 29/08/2008 07:38:00

Le fameux gâteau breton Je grignote sur mes trop rares heures de sommeil pour vous faire partager cette recette avant qu'elle ne soit plus d'actualité. Nous sommes en pleine période estivale et pour tous, c'est[...]

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Confit aigre-doux aux aubergines et tomates de jardin à la menthe poivrée

Ajouté le 19/08/2008 17:57:00

Pour accompagner les traditionnelles grillades estivales, et pour contourner les non moins traditionnelles frites indigestes, pourquoi ne pas se pencher sur les abondants légumes d'été. Un de mes préférés est l'aubergine et j'ai choisi de[...]

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farçis à l'accent pyrénéen, à la tome et jambon aux herbes, ou comment se croire encore en vacances

Ajouté le 07/08/2008 17:43:00

Et bien voilà, les vacances sont derrières moi !! De magnifiques semaines passées en montagne comme tous les ans et des images plein la tête jusqu'à l'année prochaine. Pas vraiment des moments de repos ! les nuits[...]

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crème brûlée à la bergamote et ses bonbons caramélisés

Ajouté le 07/07/2008 07:31:00

Après la crème brûlée au chocolat au lait, une autre version au doux parfum de bergamote. Je commence à m'interesser àux huiles essentielles et contrairement à ce que je croyais, toutes ne sont pas utilisables en cuisine et certaines peuvent même[...]

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crème brûlée à la bergamote et ses petits bonbons caramélisés

Ajouté le 06/07/2008 21:12:00

POUR 8 PETITS RAMEQUINS OU 4 GRANDS : - 6 jaunes d'oeu - 30 cl crème fleurette entière -  8 cl lait entier -[...]

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