C'est bon ça! : 77 Recettes
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La Bigarrade
Ajouté le 21/07/2009 23:00:00
La Bigarrade est un restaurant dont on a beaucoup entendu parler cette année... Son chef, Christophe Pelé, est passé par Lasserre, Gagnaire et le Royal Monceau avant d'ouvrir son propre restaurant fin 2007. A peine un an plus tard, il obtient[...]http://cbonca.canalblog.com/archives/2009/07/...
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Maqueraux et aubergines grillés, sauce à l'estragonAjouté le 07/06/2009 22:50:00
Une recette estivale simplissime, qui joue sur le contraste entre la fraîcheur de la sauce et les notes grillées des maquereaux et des aubergines... Pour 4 personnes: 4 beaux maquereaux vidés Un sachet d'aubergines[...]http://cbonca.canalblog.com/archives/2009/06/...
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Salade de crabe aux courgettes et aux herbesAjouté le 25/05/2009 08:03:00
Oyez, oyez! Le printemps est bien installé, et les petits pois frais sont sur tous les étals : n'hésitez pas à les croquer crus , ils sont délicieusement sucrés! Et laissez-en tomber quelques uns dans une petite salade bien fraîche[...]http://cbonca.canalblog.com/archives/2009/05/...
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Artichauts farcis à la ricotta et aux amandes grilléesAjouté le 05/05/2009 07:30:00
"La alcachofa de tierno corazón se vistió de guerrero, erecta, construyó una pequeña cúpula, ..." "L'artichaut au coeur tendre s'est vêtu en guerrier, droit, il a construit[...]http://cbonca.canalblog.com/archives/2009/05/...
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A la recherche du Diamant Noir...Ajouté le 22/02/2009 20:23:00
Envie d'une petite escapade authentique et savoureuse? Rendez-vous à Richerenches , dans le Vaucluse, à la recherche d'un trésor que la cité médiévale garde bien gardée: la rabasse , ou tuber mélanosporum mélanosporum , ou encore, plus[...]http://cbonca.canalblog.com/archives/2009/02/...
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Macarons de Noël: au potimarron et à l'orange amèreAjouté le 25/12/2008 22:03:00
Pas de long bla-bla en ce jour de fête, mais quelques petits macarons , juste pour le plaisir ... Potimarron et orange amère : un savoureux mariage, avec une pointe de cannelle , pour être tout à fait dans l'esprit de Noël ![...]http://cbonca.canalblog.com/archives/2008/12/...
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Un repas dans les cuisines du MeuriceAjouté le 14/12/2008 10:19:00
Fooding = Food + Feeling. Vous avez sûrement déjà entendu parler de ces agitateurs de papilles qui organisent chaque année la S emaine du Fooding . Entre autres animations cette fois-ci, deux couverts étaient dressés chaque soir dans les[...]http://cbonca.canalblog.com/archives/2008/12/...
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Tartelettes à la bergamote et aux noisettes grilléesAjouté le 30/11/2008 15:43:00
Un épicier Italien plus que sympathique m'a donné l'autre jour des bergamotes fraîches , en provenance directe de Calabre : rien ne pouvait me faire plus plaisir... L'odeur terriblement envoûtante de ce fruit frais est bien plus subtile et[...]http://cbonca.canalblog.com/archives/2008/11/...
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Repas à L'Astrance, chez Pascal BarbotAjouté le 10/11/2008 08:00:00
Une chose est sûre, Pascal Barbot et Christophe Rohat aiment les devinettes . Un repas à l'Astrance est, bien sûr, avant tout une expérience gastronomique de haut niveau, mais il se transforme rapidement en un petit jeu d'énigmes, auquel on se[...]http://cbonca.canalblog.com/archives/2008/11/...
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Salade de topinambours crus aux noix et citron confitAjouté le 01/11/2008 13:04:00
Pas de nouvelle recette sur ce blog depuis plus d'un mois, quel laisser-aller !! Il faut dire que l'entrée dans la vie professionnelle ne me laisse plus beaucoup de temps pour cuisiner... à mon grand regret. Voici tout de même une petite[...]http://cbonca.canalblog.com/archives/2008/11/...
