Filet de veau, crème de topinambours à la truffe

Ajouté le 23/09/2007 11:06:00

Aaaahhhhhh la truffe! On était tellement en manque de la Tuber Melanosporum (de son petit nom) que nous nous sommes laissés tentés, dans une bien belle boutique du 1er arrondissement (près de chez G Detou), par une truffe en conserve...[...]

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Salade de topinambours crus aux noix et citron confit

Ajouté le 01/11/2008 13:04:00

Pas de nouvelle recette sur ce blog depuis plus d'un mois, quel laisser-aller !! Il faut dire que l'entrée dans la vie professionnelle ne me laisse plus beaucoup de temps pour cuisiner... à mon grand regret. Voici tout de même une petite[...]

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Crème de topinambours au romarin, noisettes et tuile au sarrasin

Ajouté le 09/11/2007 08:13:00

C'est vrai ce n'est pas la première fois que je vous parle de l'artichaut de Jérusalem... enfin je veut dire le topinambour comme on dit chez nous! Mais disons les choses telles qu'elles sont cette tubercule au petit goût d'artichaut nous fait[...]

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