Macarons au vinaigre balsamique

Ajouté le 12/10/2008 13:22:00

A l'occasion de la journée du Macaron , en Mars dernier, j'ai pu goûter, entre autres, au macaron à l'Aceto basalmico tradizionale di Modena de Pierre Hermé : un macaron fourré à la crème de vinaigre balsamique 25 ans d'âge. Les récits de[...]

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Crostini à la courgette grillée et au speck

Ajouté le 12/10/2008 11:01:00

Petite recette toute simple pour apéro santé. Cette recette peut bien évidemment se faire avec un aïoli classique mais si vous souhaitez éviter les oeufs et alléger la recette vous pouvez tenter soit le dip aux graines de tournesol et à l'ail soit[...]

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Sablés au bleu de bresse

Ajouté le 05/10/2008 15:57:00

Détournement d'une recette de sablés au roquefort de Pascale Weeks . Un peu grassouillet mais très bon. A servir à l'apéro ... en alternance avec des sablés au parmesan . Ingrédients 100 g de farine semi complète 80 g de beurre ½[...]

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Soupe de vermicelles de riz aux épinards

Ajouté le 05/10/2008 15:30:00

Une recette rapide aux notes asiatiques, idéale pour finir de petits restes de légumes. Ingrédients pour 4 bols de soupe : 10 feuilles d'épinard 1 carotte 1 oignon nouveau 2 champignons de Paris quelques pluches de céleri 1 gousse d'ail 1[...]

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Petits pots de crème chocolat blanc pistache

Ajouté le 05/10/2008 15:11:00

Une recette ultra rapide, comme toujours avec l'agar agar, simple et délicieuse : l'association chocolat blanc, pistache, cannelle est excellente ! Pas de sucre ajouté dans ce dessert :la pâte de pistache et le chocolat apportent déjà[...]

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Quiche du soleil (jambon,courgette, tomates séchées)

Ajouté le 05/10/2008 14:19:00

Ou comment détourner une quiche lorraine tout ce qu'il y a de plus classique pour l'alléger et lui donner du goût ! 1. commencer par donner du peps à la pâte à tarte : un peu de farine complète et des graines :ultra simple, cela donne un petit[...]

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Agar-tziki ou fromage mousseux au concombre et à la menthe

Ajouté le 28/09/2008 20:12:00

J'adore le tzatziki et il figure toujours en très bonne place lors de mes apéros ... En voici une version totalement détournée : l'association laitage - concombre - rappelle le tzatziki tandis que l'agar agar et le petit coup de mixer le[...]

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Soupe de courgette et quinoa

Ajouté le 28/09/2008 19:41:00

Une soupe express réalisée en moins de 20mn cuisson comprise et savoureuse. Ingrédients : 2 courgettes 1 oignon 1 gousse d'ail 4 cuillères à soupe rases de quinoa 1,5l d'eau sel poivre Décor : ciboulette persil 1 cuillère à soupe de graines[...]

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Mini cakes à l'italienne

Ajouté le 21/09/2008 20:45:00

Des petits cakes irrésistibles aux saveurs italiennes ... C'est vraiment une explosion de saveurs. Avec un petit bonus : des courgettes pour alléger la pâte ! Grossièrement rapée, la courgette apporte de la couleur et de la légereté à ce cake sans[...]

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