Jazzcuisine.fr : 10 Recettes
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Carrément royal
Ajouté le 12/01/2008 16:33:00
Voici ma première galette des rois 100% maison. Pour la pâte feuilletée, je l'ai trouvée en vidéo sur www.meilleurduchef.com Pour l'appareil, je l'ai trouvé en vidéo sur www.atelierdeschefs.com Evidemment, cela paraît[...]http://cuisine.over-blog.com/article-15579730...
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Le festin et l'irrésolu
Ajouté le 09/01/2008 11:02:00
Voici un très beau texte philosophique sur le Festin de Babette, de mon ami Hassan Hajjaj, attaché de recherche à l'IRTS Paca-Corse . "Par cette nouvelle, sur le plan du discours philosophique, K. Blixen convoque le philosophe S.[...]http://cuisine.over-blog.com/article-15465166...
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Un confrère américain
Ajouté le 08/01/2008 14:48:49
Je viens de découvrir "par hasard" un resto qui allie Jazz et cuisine dans le quartier de la Nouvelle Orléans : JAZZKITCHEN.L'ambiance a l'air sympathique.http://cuisine.over-blog.com/article-7343174....
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9 minutes avec Pierre Gagnaire
Ajouté le 04/01/2008 15:57:00
Un film bien fait et long (près de 10 minutes) sur Pierre Gagnaire. Son accent anglais est à couper au couteau, mais justement, ... que demander d'autre à un grand chef ?http://cuisine.over-blog.com/article-7337757....
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Ma recette gagnante pour la Cuisine Cup : Trilogie de pommes de terre, magret de canard, sauce au vin rouge et à la myrtille
Ajouté le 03/01/2008 13:52:04
Ingrédients pour 5 personnes Pour la sauce : 2 oignons rouges 3 verres de vin rouge 2 grosses cuillères à soupe (CS) de confiture de myrtille Huile d'olive Sel, poivre 1 CS de beurre froid 5Og de beurre froid Pour la[...]http://cuisine.over-blog.com/article-7337744....
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Gagnaire et le Jazz
Ajouté le 28/12/2007 15:24:58
"La découverte du jazz a également été un choc. Musique du monde, elle est comme la cuisine, multiforme, rythmée comme la vie. Dans la vie. La musique est dans le tempo d'un repas avec ses pleins et ses déliés, ses[...]http://cuisine.over-blog.com/article-7327769....
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Cuisine Cup : ma candidatureAjouté le 27/12/2007 22:07:21
La vidéo CUISINECUP des huitième et quart de finale à Paris est arrivée ! Ca dure 8 minutes, mais le train est d'enfer. Le suspens, bien géré.Avec un rapide aperçu de ma recette : Trilogie de pommes de terre, magret de canard, sauce au vin rouge[...]http://cuisine.over-blog.com/article-7322417....
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Tout savoir sur la Cuisinecup
Ajouté le 26/12/2007 21:56:35
Voici une interview de Fanny Dumoulin, de L'atelier des Chefs sur la CUISINECUP, premier concours en images de cuisine amateur.http://cuisine.over-blog.com/article-7325461....
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Passard et le Jazz
Ajouté le 25/12/2007 12:11:31
Une interview qui vaut le détour : Alain Passard parle des similitudes qui existent entre le jazzman et le cuisinier.L'introduction est en néerlandais, mais l'interview est en version originale.http://cuisine.over-blog.com/article-7326041....
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A propos de l'Atelier des ChefsAjouté le 24/12/2007 14:22:32
L?atelier des Chefs a pour objectif de « remettre les Français aux fourneaux » en leurpermettant de retrouver le plaisir de faire la cuisine.Cette société est créée par deux frères, Nicolas et François Bergerault en 1994 et connaît une croissance[...]http://cuisine.over-blog.com/article-7326239....
