Calamars au chorizo...pour vous convaincre!

Ajouté le 14/02/2008 17:11:00

À mon grand regret, on ne voit guère de recettes de calamars sur les blogs.  Quelques-une fleurissent par-ci , par-là et là mais elles sont encore rares.  Peut-être que l'aspect de la bestiole en repousse plus d'un et d'une sans[...]

http://carotte90.canalblog.com/archives/2008/...

Torta di Caprese (et pas qu'à la Saint-Valentin!)

Ajouté le 11/02/2008 16:49:00

Il n'y a guère de mots que je puisse écrire pour vous dire combien j'aime ce gâteau au chocolat...  Et c'est peu dire car je ne raffole pas du tout des gâteaux au chocolat que je trouve rarement délicats et souvent fait à partir de chocolat de[...]

http://carotte90.canalblog.com/archives/2008/...

Brioche surfine à la crème d'amandes et au chocolat.

Ajouté le 06/02/2008 16:42:00

J'essaie toujours de planifier d'avance la confection d'une brioche.  Pour la simple raison que le repos de la pâte au frigo durant une nuit, donne une mie briochée, fine, fondante, filante et délicate que l'on nomme "surfine". [...]

http://carotte90.canalblog.com/archives/2008/...

Tilapia à l'indonésienne et sauce aigrelette à la coriandre

Ajouté le 04/02/2008 17:11:00

Je redécouvre le tilapia que j'avais délaissé depuis quelques mois car il avait toujours un goût de vase qui me dérangeait vraiment.  Le tilapia que je consommais était très souvent surgelé et arrivait donc de divers pays exotiques sans[...]

http://carotte90.canalblog.com/archives/2008/...

Pâte à tarte au yaourt pour une quiche saumon, fenouil et curry

Ajouté le 01/02/2008 16:02:00

Il y a quelques années je découvrais la pâte à tarte à base de yaourt, ( en fait de petits-suisses mais au Québec, ça n'existe pas ) au détour d'un livre de Weight Watchers.  Elle m'a immédiatement séduite car non seulement, elle est facile[...]

http://carotte90.canalblog.com/archives/2008/...

Pain de mie au lait et aux deux grains

Ajouté le 29/01/2008 15:54:00

La base de ce pain est un classique à la maison et c'est un pain que je réussis mieux en cuisson complète à la MAP qu'au four.  Donc, lorsque le temps me manque je sors ma recette, je fais quelques rajouts au gré du placard et je laisse[...]

http://carotte90.canalblog.com/archives/2008/...

Où habites-tu? : "Mon pays, ce n'est pas un pays c'est l'hiver."

Ajouté le 27/01/2008 19:39:00

Dominique de Cuisine Plurielle a eu la brillante initiative de retracer les bloggeurs et bloggeuses avec le pseudo-jeu " Où habites-tu? ", et de les "cartographier" ici et là .  Le résultat est purement[...]

http://carotte90.canalblog.com/archives/2008/...

Attention, c'est de la drogue...

Ajouté le 24/01/2008 16:51:00

Peu avant Noël, je cherchais une petite friandise à confectionner pour mes invités, qui ferait changement des petits chocolats.  Je cherchais du côté des noix et des amandes sans vraiment trouver mon bonheur car la plupart des recettes étaient[...]

http://carotte90.canalblog.com/archives/2008/...

Salade de crabe aux agrumes et vinaigrette au miso et gingembre

Ajouté le 21/01/2008 17:06:00

Aujourd'hui, je consacre deux billets au miso ( prononcé "misso" en japonais ), dont un sur mon autre blog : la soupe au miso .  Un produit que j'ai découvert il y a presqu'un an lors d'un Salon sur l'alimentation.  J'ai[...]

http://carotte90.canalblog.com/archives/2008/...

Croquettes de poisson à l'aneth pour développer le goût des minis-Carotte

Ajouté le 17/01/2008 17:26:00

Je continue à faire travailler mon imagination pour faire varier les goûts et les textures des aliments dans l'assiette de mes mini-Carotte .  En ce moment, ça demande un effort particulier puisque Ti'coco est en pleine période d'oeuf à la[...]

http://carotte90.canalblog.com/archives/2008/...