paëlla de fin d'été

Ajouté le 18/09/2008 00:25:00

Pour finir l'été en beauté nous avions envie de dîner dehors sur la terrasse, les enfants gambadaient gaiement dans le jardin, il avait fait très lourd ce jour là et j'ai eu très chaud derrière les fourneaux, mais la paëlla a étéapplaudie par les [...]

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pennes aux rillettes d'autruche

Ajouté le 16/10/2008 00:00:00

La recette initiale que j'ai trouvée sur  le magazine Maxi cuisine prévoit des rillettes de canard, mais je les ai remplacées par des rillettes d'autruche, ce qui donne un gratin beaucoup moins gras,  la chair de l'autruche est bien plus [...]

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riz au lait safrané et crèmeux au chocolat

Ajouté le 08/09/2008 07:11:00

Je suis une passionnée de riz au lait depuis ma plus  tendre enfance, je n'oublierai jamais le riz au lait au caramel de ma grand-mère qu'elle faisait cuire dans un vieux moule en fer blanc, pendant qu'elle remuait inlassablement le riz dans la [...]

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risotto aux cépes séchés et aux oignons frais

Ajouté le 06/10/2008 00:00:00

Le risotto je l'ai découvert assez tard dans mes expériences culinaires, ce n'était pas dans la tradition familiale, mais dés que je l'ai essayé je l'ai adopté, bien sur le crémeux du riz me ravit les papilles mais si je l'aime tant c'est que l'on [...]

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risotto aux croustilles de jambon et reblochon

Ajouté le 28/10/2008 14:09:00

On pense que l'invention du risotto alla milanese serait à l'origine   d'une chicane de jaloux, celle d'un maître vitrier et de son rival, qui   travaillaient à la finition des rosaces de la cathédrale de Milan,   en construction [...]

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