Il cocktail del sabato: la ricetta del Blue velvet - velluto blu

ajouté le 24/08/2008 20:31:00

Questo sabato mattina, dopo il consueto giro della spesa, ho preparato questo delicato e profumato drink: il blu velvet. si tratta di un cocktail della famiglia martini dal carattere agrumato e speziato dovuto al blu di curacao e al vermut dry. Un[...]

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Buon compleanno LA PICCOLA CASA oggi son due anni di post!!!

ajouté le 23/08/2008 16:18:00

Con questa foto che ho scattata tempo fa a Monterosso (la prima delle cinque terre venendo da Genova) voglio festeggiare il secondo compleanno de la piccola casa, son già passati due anni dal mio primo post!!! Buon compleanno mio caro blog!!!![...]

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Un'altra ricetta molecolare: Petto di pollo alla piastra con salsa al curry in lecitina di soia

ajouté le 20/08/2008 13:35:00

La settimana di vacanze agostane sta per scadere, finito il periodo in campagna si ritorna in quel di Genova e ricomincio a postare. L'idea per questa ricetta mi è venuta leggendo il libro di Davide Cassi - Il gelato estemporaneo, in particolare il[...]

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la ricetta vietnamita: gamberi speziati ( Tom cang Kho )

ajouté le 13/08/2008 22:25:00

Era un po' di tempo che volevo preparare qualche vietnamita, estratta da un libro delle RED Edizioni che avevo acquistato tempo fa. L'occasione è stato l'operazione svuota frigo, mi son capitate tra le mani delle code di gambero che avevo già[...]

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Tanti auguri Ginevra: oggi son due mesi che sei nata!!!! Buon complimese!!

ajouté le 13/08/2008 06:17:00

Oggi ne la piccola casa festeggiamo il secondo complimese (si dice così?) della nostra piccola Ginevra, sembra ieri il 13 giugno ma son già passati 2 mesi da quando è nata! Tanti auguri da papà e mamma per la nostra piccola blogger! Technorati[...]

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Barracuda con semi di sesamo e chutney di mango

ajouté le 06/08/2008 06:39:00

Non è la prima volta che mi imbatto nei barracuda, o luccio di mare, dal mio pescivendolo e spesso lo acquisto, sia per la carne ottima e adatta a molte preparazioni sia per il costo relativamente contenuto; così anche questa volta ne ho comprato[...]

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Il cocktail del sabato: la ricetta del Sombrero Cooler

ajouté le 04/08/2008 06:39:00

Beh lo ammetto sarebbe più corretto chiamarlo l'aperitivo della domenica in quanto l'ho preparato ieri sera e non sabato mattina, ma c'è una motivazione, Sabato ero a Roma per fare il test della ricetta che dovrei presentare nella trasmissione di[...]

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Spuma di caffè shakerato con crema al whiskey (Baileys) - un cocktail molecolare

ajouté le 30/07/2008 06:41:00

Da alcune estate, in quel di Genova, nei bar va abbastanza di moda il caffè shakerato, probabilmente anche nelle altre città ma per lo meno qui è abbastanza usuale vedere le persone farselo preparare anche dopo pranzo e nel pomeriggio; normalmente[...]

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Il Foodpairing: bocconcini di spada, tonno e salmone con succo di cranberry e tè nero Darjeeling

ajouté le 28/07/2008 06:40:00

Alcuni giorni or sono Dario bressanini ha scritto un post molto interessante sull'accoppiamento dei sapori in base alla composizione chimica dei vari ingredienti, ad esempio la carne cotta si abbinerebbe molto bene con il cacao (lo sosteneva anche[...]

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Il cocktail del sabato: la ricetta del Strawberry Margarita

ajouté le 27/07/2008 13:23:00

Sarà l'estate, sarà il caldo, sarà che almeno per quest'anno le vacanze sono un miraggio, la voglia di cocktail tropicali è sempre alta in me; per questo motivo Sabato mattino ho deciso di selezionare un cocktail caraibico: il strawberry margarita.[...]

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