Epi de pain maison

Ajouté le 03/12/2007 10:00:00

Histoire de varier un peu de mes pains carrés moches sortis de ma machine à pain bi-cuves, me voilà partie dans l'aventure du pain maison au levain maison ! J'ai à peu près utilisé 300 grammes de farine T65, puis j'ai vidé le contenu d'un[...]

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Pain : ma fournée du jour

Ajouté le 19/10/2008 18:54:00

J'utilise toujours les mêmes proportions de ma recette de base à l'aide de la farine Soezie Blanc D'Antan Pétrin : mon Thermom.x Dégazage et façonnage sur la RoulPat ® (Demarle) Cuisson sur toile Silform ® (Demarle)[...]

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