Crevettes au jus d'orange, toutes simples

Ajouté le 08/07/2009 07:05:00

On n?invente jamais rien, vous le savez bien. Quand nous avons eu l?idée de cette rubrique qui proposait des recettes avec moins de cinq ingrédients, c?était suite à l?incroyable succès de ces deux Australiennes qui, sous la marque 4[...]

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Une soupe de poisson à la provençale... pas une bouillabaisse!

Ajouté le 07/07/2009 16:51:27

Vous avez déjà essayé de manger une bouillabaisse à Marseille? Moi, si. Et il faut reconnaître que ce n'est pas facile. La moitié des restos proposent des bouillabaisses à touristes, avec du poisson indonésien congelé, et l'autre moitié est hors[...]

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Pique-nique (3): pâté de campagne

Ajouté le 06/07/2009 07:49:00

C?est un classique interprété par Sylvie Girard-Lagorge dans Cuisine de plein-air que ce beau pâté à accompagner de pain rustique. Elle utilise de la panne de porc, à savoir la graisse fine qui entoure les rognons (à commander chez votre[...]

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Pique-nique (2): brochettes de poulet mariné aux herbes

Ajouté le 05/07/2009 07:47:00

Dans son Savoureux pique-niques , Diane Duchesne propose des brochettes de poulet mariné à déguster froides. Et voici comment ça se passe.

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Pique-nique (1): tortilla aux trois saveurs

Ajouté le 04/07/2009 09:46:00

Dans son Vive les pique-niques , Marie Abadie propose une sorte de superposition de trois tortillas, à découvrir ci-après.

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Involtini, la paupiette avec l'accent

Ajouté le 03/07/2009 15:16:25

Qu'est-ce qu'un involtini? C'est bêtement la paupiette à l'italienne. Sauf qu'à la différence de sa consoeur française, la paupiette italienne se distingue souvent par une plus grande légèreté et une plus grande intensité dans les goûts.[...]

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Pique-niquer ou le bonheur dans le pré

Ajouté le 03/07/2009 07:44:00

Avec le soleil est revenu le temps des pique-niques, ces moments magiques où la nature se retrouve dans l?assiette et tout autour. Il peut y avoir le chuintement de la rivière à côté de laquelle on s?est installés, le regard des vaches dont on a[...]

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Place aux jeunes cuisiniers! (4): les poires pochées au vin rouge et caramel salé

Ajouté le 29/06/2009 07:41:00

Suite et fin de notre série de recettes tirées de Talent & Passion , le recueil des Jeunes Restaurateurs d'Europe, section suisse. Poires pochées au vin rouge et caramel salé, de Jean-Sébastien Ribette Le chef de l?Auberge de la[...]

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Place aux jeunes cuisiniers! (3): la lasagne de polenta aux champignons à la crème de parmesan

Ajouté le 28/06/2009 07:40:00

Suite de notre série de recettes tirées de Talent & Passion , le recueil des Jeunes Restaurateurs d'Europe, section suisse. Lasagne de polenta aux champignons à la crème de parmesan, de Christophe Rod Le cuisinier de la Roseraie, à[...]

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