Tajine d'agneau aux carottes ( Maroc )

ajouté le 16/05/2008 10:02:00

Les tajines permettent une cuisine extremement variée dont on ne peut se lasser tant il existe une multitude de façon d'en préparer : avec des légumes frais de saison, unique ou mélange de légumes, avec différent type de viande voir de[...]

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Petits fondants aux cacahuètes ( Maroc )

ajouté le 11/05/2008 11:08:36

C'est emballé dans ces délicats papiers comme des petits bonbons que se cache ces petits fondants aux cacahuètes, gâteaux faisant parti de la tradition pâtissière ancestrale marocaine. Ils sont emballés ainsi car très fragile, friable[...]

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Tajine de poulet aux abricots secs ( Maroc )

ajouté le 10/05/2008 15:12:00

Le Maroc dénombre une belle quantitée de tajines dit " sucrés " absolument exquis alliant viande ou volaille avec fruits secs ou fruits frais comme le nom moins célèbre tajine d'agneau aux pruneaux ( clic ) qui est l'un[...]

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Tajine de poulet aux abricots secs ( Maroc )

ajouté le 09/05/2008 15:39:00

Le Maroc dénombre une belle quantitée de tajines dit " sucrés " absolument exquis alliant viande ou volaille avec fruits secs ou fruits frais comme le nom moins célèbre tajine d'agneau aux pruneaux ( clic ) qui est l'un[...]

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Demi-lunes à la noix de coco ( petits fours marocains )

ajouté le 07/05/2008 12:04:00

Des petits fours secs d'origine marocaine bien riche en noix de coco autant au niveau de la pâte que dans l'enrobage de ces petites demi lunes qui est un mélange de noix de coco et de sucre. Ils sont bien sablés, légèrement friables et[...]

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Poulet aux olives et citrons beldi confits ( Maroc )

ajouté le 03/05/2008 18:36:21

Un grand classique de la cuisine marocaine mais indemodable et absolument exquis ! Ce plat allie le poulet avec des épices douces, rien de fort, ni de puissant, juste de quoi relever avec brio ce délicieux mets si caractéristique à la[...]

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Assortiments de petits gâteaux pour le thé ( Maroc )

ajouté le 30/04/2008 22:53:00

Quand on aime, on ne compte pas, la pâtisserie orientale qu'elle soit marocaine, algérienne, tunisienne regorge de variété, de richesse, allant de gâteaux plus chics pour les cérémonies aux petits fours plus familiaux, moins riche en fruits[...]

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R'fiss Constantinois, plat de cérémonie ( Algérie )

ajouté le 26/04/2008 19:46:00

Ce Rfiss là n'est pas à confondre avec le Rfiss Tmar ou Rfiss Tounsi présenté ici - clic - ... C'est un plat typique de Constantine mais également de l'Est de l'Algérie préparé pour les cérémonies et les grandes occasions, les[...]

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Gâteau marbré, un classique delicieusement moelleux

ajouté le 24/04/2008 21:09:26

Oublié les gâteaux marbrés trop secs ! Celui-ci, malgré son aspect dense, est extremement moelleux et tendre, humide, pas sec du tout avec un excellent dosage entre la partie vanillée et la partie chocolatée. On croirait presque déguster le[...]

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Entremet à la crème de mascarpone ... chic et express !

ajouté le 23/04/2008 11:06:00

Un entremet déconcertant par sa rapidité de préparation au résultat final aussi agréable à l'oeil qu'à la dégustation ... c'est frais, crémeux, onctueux et a un petit air de Tiramisu ! Surtout, n'hésitez pas à le préparer la veille[...]

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