Cailles rôties glacées au miel d'après brunch de la fête des mères

Ajouté le 17/05/2008 22:46:00

Dimanche dernier ce fut notre souper de fête rapide pour «bruncheurs» déjà repus. Car nous fêtions la fête des mères et en outre, l'anniversaire de ma maman. Malheureusement nous avons omis de prendre la photo des cailles au souper, j'ai donc remis[...]

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Roulés au chèvre et saumon fumé sur ma table de brunch de la fête des mères

Ajouté le 14/05/2008 04:28:00

5 tortillas de format moyen blancs 260 g de fromage de chèvre mou Herbes au goût (persil, ciboulette, fenouil, etc.) Oignon rouge, haché finement (facultatif) Zeste de citron (facultatif) Poivre du moulin 300 g ou plus de saumon fumé[...]

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Tarte à la mangue et au rhum

Ajouté le 08/05/2008 08:00:00

Tarte européenne à la mode africaine parce qu'à base d'un fruit qui y pousse bien, la mangue qui toute fraîche et bien mure fera un pur bonheur. Pour mettre des gorgées de soleil dans votre assiette. Parfait pour égayer un dimanche[...]

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Clafoutis de légumes

Ajouté le 06/05/2008 08:47:00

3 poivrons rouges grillés au four (moi, 2 seulement) 1 coeur de céleri en branches, en dés 2 fenouils (moi, 1 seulement), en petits morceaux 2 petites courgettes, en demies tranches 2 oignons, en dés 1 gousse d'ail, hachée 75 g de beurre + 15 g[...]

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Croustillant pommes et bananes à l'érable

Ajouté le 06/05/2008 03:07:00

Petite invention ludique pour mon amie sénégalaise aimant les bananes et, le sirop d'érable pour y mettre ma touche québécoise, sans oublier les épices notre rally-monde à nous. Ce qui a donné un dessert équilibré qui s'est envolé dans[...]

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Tourtière du Lac-Saint-Jean à la mijoteuse

Ajouté le 30/04/2008 05:34:47

Dans une maison où il fait bon écouter de la musique du monde et déguster de la cuisine à saveur étrangère, rares sont les moment de cuisine plus... folklorique, dirais-je! Mais combien appréciés! Me voici donc ce dimanche en train de concocter une[...]

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Tarte aux bleuets du Lac-Saint-Jean

Ajouté le 30/04/2008 04:32:37

Le dessert tout désigné pour faire plaisir à mon vieux papa âgé de 88 ans, surtout quand il s'agit de bleuets cueillis avec passion comme il sait si bien le faire. Et oui en août 2007 il a encore une fois cueilli ses 20-25 lbs de[...]

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Pâtes de maïs à la mexicaine (épicées et sans gluten)

Ajouté le 25/04/2008 06:01:27

Voilà qui fera changement des simpiternels spaghettis de blé dur et qui fera un menu atypique sans gluten; de belles pâtes au maïs bien colorées. La coriandre facultative ajoute une touche sud américaine spéciale et me rappelle le Costa[...]

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Concombre à la tapenade (olive noire)

Ajouté le 24/04/2008 07:02:40

Voici une bouchée festive, fort agréable pour faire déguster la tapenade à vos invités ou à votre famille ou encore si vous n'êtes pas familier avec ceci ou n'en connaissez pas le goût. Je n'ai pas proposé la recette de tapenade provençale[...]

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Oranges à l'érable et huiles essentielles

Ajouté le 24/04/2008 06:02:34

4 oranges Navel + le jus d'une orange fraîchement pressée 1/2 tasse de sirop d'érable 2 gouttes d'huile essentielle d'orange comestible 2 gouttes d'huile essentielle de cannelle 2 petits bâtons de cannelle, cassés en deux Avec un[...]

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