Paris Cacher - fume : 2 Recettes
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Faites votre propre saumon fumé!
Ajouté le 30/12/2005 09:21:00
Alternative au saumon fumée industriel sans goût, il y a le saumon gravlax, une spécialité nordique au goût subtil. Pour 4 personnes, il vous faut 600gr de filet de saumon desarêtés, 1 kg de gros sel, 500 gr de sucre, de l'aneth. Enrobez[...]http://pariscacher.blogspot.com/2005/12/faite...
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Saumon fumé suite...
Ajouté le 01/01/2006 14:43:00
A propos du saumon fumé fait maison, je me dois de vous rajouter quelques petites explications: Avant de couper le saumon en fines tranches, il faut passer le saumon sous l'eau froide afin d'enlever le sel et le sucre et l'essuyer avec un papier[...]http://pariscacher.blogspot.com/2006/01/saumo...
