Roulé mûre et caïpirinha curd

Ajouté le 12/05/2008 18:37:00

Quatre mois que je n'ai rien posté ! Oulala, le temps passe vite... Quatre mois très occupés sur le plan boulot, et plutôt désastreux question pâtisserie. J'avais plus trop le goût à ça, et même quand je m'obligeais à tenter une nouvelle[...]

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Sablés aux amandes

Ajouté le 15/01/2008 21:45:00

Ces derniers temps, je me fais souvent une nouvelle recette de biscuits aux amandes que j'ai inventée un soir, un peu au hasard, et qui ma foi me plaît bien. Elle cumule trois avantages : elle n'utilise que des ingrédients que j'ai toujours en[...]

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Sushi : nigirisushi, makisushi, temaki et compagnie

Ajouté le 14/01/2008 00:14:00

Cet après-midi, en discutant par mail avec la formidable Auntie Jo (qui avait illuminé mon dimanche en m'envoyant à l'aube une "sunday sweet note"), on parlait sushi, et je me suis mis à lui pondre un long mail pontifiant comme je sais[...]

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Sushi : nigirisushi, makisushi, temaki et compagnie

Ajouté le 13/01/2008 22:55:00

Cet après-midi, en discutant par mail avec la formidable Auntie Jo (qui avait illuminé mon dimanche en m'envoyant à l'aube une "sunday sweet note"), on parlait sushi, et je me suis mis à lui pondre un long mail pontifiant comme je sais[...]

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Buche de Noël aux épices et poires au vin

Ajouté le 13/01/2008 20:40:00

Depuis quelques années, j'ai pris l'habitude de préparer moi-même la bûche du réveillon, avec une recette que j'invente pour l'occasion. Le repas de Noël est donc mon sommet pâtissier de l'année, l'occasion de montrer mes progrès. Et cette[...]

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Biscuit roulé

Ajouté le 13/01/2008 20:15:38

Pour le biscuit roulé, j'utilise la base de biscuit de Chef Simon , qui marche très bien. Toutes les instructions avec photos détaillées sont sur son site. Je rappelle ici l'essentiel : - 3 oeufs - 125g de sucre en poudre - 125g de farine de[...]

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Simili-pain d'épice très moelleux

Ajouté le 02/12/2007 19:04:00

Un mois sans nouvelles ! J'ai honte. J'ai eu un peu de travail certes, mais surtout je sors tout juste d'une période où franchement, je n'avais pas très envie de pâtisser, et où le peu que j'ai fait s'est limité soit à des recettes de bases[...]

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Velouté de potimarron aux marrons

Ajouté le 02/11/2007 18:16:00

Tant qu'à se préparer un repas automnal, autant le démarrer avec un bon velouté de potimarron aux marrons. C'est aussi un de mes grands plaisirs de l'automne, et je le fait avec plein de courges différentes, selon ce que je trouve chez le[...]

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